昨日、息子が放課後デイでジャガイモ掘りをしたそうで、小ぶりながらもたくさんのジャガイモをもらってきました。なので、何か簡単に出来そうなもの無いかなぁ、と思ってました。
つい先日、楽天ブックスで買った、はらぺこグリズリーさんの「世界一美味しい手抜きごはん」という料理本を見て、揚げないフライドポテトというのがあったので作ってみることにしました。
ジャガイモ１個を８等分にカット。今回は２個使いました。耐熱皿というのが無かったけども、大きくて平べったいカレー皿に並べて、大さじ１のお水を振りかけて、ラップかけてレンジで５００Wで４分。
チンしたジャガイモは楊枝を刺すとスッと入る感じ。フライパンにオリーブオイルが無かったので普通にサラダ油（大さじ１）を入れて、ジャガイモをこんがりとなるまで焼きます。中火でだいたい６分くらいほっとくかな。で、ちょいひっくり返してさらに６分くらい。ちょこちょこ様子見てこんがりしてそうならいいんじゃないかと（笑）
私は３分ごとくらいにいちいちひっくり返してたんですけどね、片面６分くらい待っていればいいような感じ。
出来たら塩コショウ振って出来上がり、でしたが、アジシオだけ振って出来上がりにしました（笑）
おそらく最初のレンチンでホクホクにしているので、生焼けということにならないのがポイントなんでしょうな。こんがりさせることでさらに美味しくなるというか。
ちょっと冷ましている間に洗い物（たいした洗い物は無いけど）してから食べましたが美味しかったです（＾＾）
例えれば、モスバーガーのポテトみたいな感じです。小ぶりだけどジャガイモ２個、ペロッと食べちゃいました。。。難しくなかったのでまた作ってみたいです。
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